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陕坝与酒的故事

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临河区赵军农资经销部

2018-02-01 21:29:07 转载

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陕坝与酒

发布时间： 2018-01-05 09:05 作者：特约记者　郎有存　文/图来源：巴彦淖尔日报社新媒体中心【字体：↑大 ↓小】

河套酒业集团酿酒车间

　　来陕坝做客，不得不说到河套美酒。陕坝因酒闻名，因酒而发展，因酒而卓越。

　　走进陕坝，你就能感受到一种浓浓的酒香，空气中也似乎飘着酒味，让你觉得整个陕坝像是沉浸在一片浓郁的酿酒香味之中，“塞外酒城”的称号名不虚传。寻着酒香味向陕坝东面行进，就会发现一座花园式的现代化大企业，红顶酿酒车间，厂房掩映在绿色丛中，造型独特的酒业大楼、源远流长的球形浮雕、雄伟壮观的金马超越塔、韵味十足的酒业龙门、幽雅宁静的公主泉，展现出酒业不同凡响的建筑风格，步入这里，让人感慨良多。

　　谁能想到这个小小的县级国营制酒厂，历经60多年的发展，成长为中国轻工业酿酒行业十强企业，让陕坝这个名不见经传的边陲小镇名扬天下。

　　来陕坝走亲访友是免不了要喝河套酒的，陕坝人热情好客，待人大方，陕坝人饮酒豪放热烈，感情真挚，待人饭菜可以简单，酒的档次却不能不讲究，可谓“有酒没菜，不算慢待。”既上酒场，就要喝酒，打铁还需自身硬。请人者往往带头喝，作表率，大有“宁让人喝坏，也不让酒伤害”的豪爽气概，带动客人开怀畅饮。正是“人对酒对、饭对菜对，不喝就不对。”

　　陕坝人敬酒劝酒也别有情趣，甚至演绎成一种独特的地方文化。上酒场，常常能听到许多精彩得让人叫绝的劝酒词。如：“来到陕坝不联系，说明弟兄们没情义。”遇到不肯喝的人，劝酒也变成一种责怪的口吻，“人在社会走，哪能不喝酒；喝酒不喝白，感情上不来。”说的更狠一点儿的还有“感情要是铁，就不怕胃出血；感情要是深，就不怕打吊针。”敬酒者一般两腿立正，屁股离凳，一饮而尽，点滴不剩。毕恭毕敬端着酒杯，敬给客人并说道“喝敬酒请你们别拖延，你看我端得难道不可怜？”让人有一种没有商量、不可抗拒的感觉，被劝者只好喝吧。无论是宴请尊贵的客人，还是同学朋友小聚，只要有几句精彩的敬酒词，就会让酒席充满温馨欢快的气氛，这折射出陕坝人的热情、真诚、豪迈之情。

　　如果想深一层了解河套酒文化，就去河套酒文化博物馆看看，馆内保存着与酒密切相关的文物和见证河套酒业50多年发展的珍贵文物。该博物馆分酒艺、贮酒具、饮酒具、酒风酒俗和河套佳酿等五个部分，收藏文物350余件，概括了内蒙古地区4500年的酿酒历史，具有典型草原民族特色，展示了内蒙古自治区酒文化的源远流长及远古酒韵。

　　一座名扬区内外的“塞外酒城”——古镇陕坝正在崛起。

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